Balsamicový steak s hubami

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 700g sviečkovice
• ¼ pohára sójovej omáčky 
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžice balsamicového octu 
• 1 lyžice kryštálového cukru
• 2 strúčiky cesnaku 
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia

Na omáčku:

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 500g šampióňónov
• 2 lyžice balsamicového octu
• 2 lyžice neslaného masla 
• nasekaná čerstvá petržlenová vňať 

Postup:

1. Mäso si nakrájame a poukladáme do keramickej nádoby. 
2. V miske si rozmiešame rastlinný olej, balsamico, cukor, rozpučený cesnak, horčicu, soľ, korenie a zamiešame. Potom touto zmesou polejeme steaky, zakryjeme alobalom a dáme na 1-4 hodiny do chladničky. 
3. Po schladení vyberieme z chladničky a v piaperových utierkach utrieme steaky. 
4. Na zohriatu panvicu položíme steaky a pečieme 3-4minúty z oboch strán. Pri opekaní skúste mäso nechať na panvici pri sebe, aby sa vám marináda nespálila po bokoch. Po opečení presunieme na tanier a prikryjeme alobalom. 
5. Znova si zohrejeme panvicu, na ktorú dáme šampiňóny, pečieme až pokým nezmäknú, cca 5min. Podlejeme ich balsamicovým octom a necháme zovrieť asi 1min. 
6. Šampiňóny odstavíme a pridáme maslo, soľ a korenie. 
7. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou. 

Zdroj: www.thekitchn.com