Rodinná valentínska večera zo sviečkovice a hranolčekami

Rýchla večera pre celú rodinu na valentínsky večer. Tradičnú francúzsku verziu fritovaného steaku a hranoliek nájdete zvyčajne v európskych reštauráciách. V tomto recepte sa francúzske hranolčeky pečú až dvakrát.

Na 2 porcie budeme potrebovať:

• 3kg sirloin steak 
• 3 veľké zemiaky 
• 5 lyžíc olivového oleja
• 3 lyžice neosoleného masla 
• 1ks malej šalotky 
• 1 stredný citrón
• 3-4 stonky čerstvého tymianu 
• 4 čajové lyžičky soli 
• 2 čajové lyžičky čierneho korenia
• papier na pečenie
• alobal

Postup:

1. Najprv si pripravíte hranolčeky tak, že rúru si zohrejete na 200°C. Na natretý plech položíte dve vrstvy alobalu, ktorý zarovnáte s plechom a na vrch dáte papier na pečenie. 
2. Očistíte, nakrájate zemiaky na hranolky a v miske ich premiešate s 2 polievkovými lyžicami oleja a vložíme do rúry na 10-12 min. 
3. Do misky si dáte rozpustené maslo, ošúpanú a na drobno nakrájanú šalotku, šťavu z citróna, tymian a 1 čajovú lyžičku soli a dobre premiešate, aby sa chute spojili. 
4. Steaky si osolíte a okoreníte a necháte odležať na izbovú teplotu. 
5. Z rúry si vyberiete hranolky, z plechu odstránite papier na pečenie a zvyšný alobal pretriete olejom. 
6. Vložte steaky na plech a pečte podľa stupňa prepečenia, ktorý chcete dosiahnuť. 
7. Po upečení odstráňte vrchný alobal a šťavu rovnomerne vylejte na steaky. 
8. Ešte horúci steak polejte aj marinádou, ktorú sme si pripravili zo šalotky. 
9. Steak vložte do alobalu a nechajte ho odpočívať. 
10. Nakoniec si hranolčeky po pečení ešte ugrilujete. Na poslednú vrstvu alobalu nalejete zvyšok oleja a poukladáte zemiaky. Grilujte ich, pokým nie sú zlatisté a podľa chuti osoľte. 

Zdroj: www.thekitchn.com