Flank steak v chrenovo jogurtovej omáčke s plesnivým syrom

Na prípravu 8 porcií potrebujeme:

• 1,3kg flank steaku
• 1 ½ pohára nízkokalorického bieleho gréckeho jogurtu
• 4 PL olivového oleja
• 2 hlavičky cesnaku
• 1 PL odšťaveného citrónu
• soľ a čerstvé mleté korenie

Postup:

1. Jogurt, olivový olej, rozpučený cesnak, šťavu z citróna a soľ vymiešame v miske. 
2. Marinádu dáme do plastového uzatvárateľného obalu spoločne so steakom a vložíme na minimálne 3hod do chladničky. Vrecúško priebežne obracajte.
3. Steak vytiahneme z chladničky a necháme chvíľu odstáť. Zohrejeme si panvicu s olejom a pred vyprážaním steak osolíme a okoreníme. 
4. Steak opečiem na stupeň prepečenia, aký máme radi a necháme odležať zakrytý alobalom.

Na prípravu chrenovo - jogurtovej omáčky potrebujeme:

• 2 poháre nízkokalorického bieleho gréckeho jogurtu
• 4 hlavičky cesnaku, rozpučené
• 2 PL chrenu
• 2 kopcovité PL pažítky
• 1 PL odšťaveného citrónu
• soľ a čerstvé mleté korenie

Postup:

1. Všetky ingrediencie zmiešajte a nechajte odstáť približne 1hod. 

Na prípravu omáčky z plesnivého syru potrebujeme:

• 1 pohár nastrúhaného plesnivého syru
• ⅓ pohára nízkokalorického bieleho gréckeho jogurtu
• ½ ČL worhesterovej omáčky 
• soľ a čerstvé mleté korenie

1. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy.

• Ak chcete hustejšiu omáčku, rozmixujte omáčku v mixéri. V prípade krémovejšej verzii, môžete zohriať omáčku na miernom ohni až kým sa neroztopí.

Zdroj: www.thekitchn.com