Filet mingon na thajskej omáčke

Na 2 porcie budeme potrebovať: 

• 2 ks po 200g mäsa z pupku

Na marinádu:

• šťava z 2 limetiek 
• 1 malá lyžička hnedého cukru 
• štipka koriandra 
• štipka sójovej omáčky

Na dressing:

• šťava z 2 limetiek
• 1 polievková lyžica rybacej omáčky 
• 2 malé lyžičky hnedého cukru 
• 1-2 thajské zelené papričky 
• čerstvé alebo sušené listy koriandra 

Postup:

1. Najprv si pripravíme marinádu. V hrnci si rozmiešame všetky ingrediencie a varíme, pokým sa nám cukor nerozpustí. 
2. Marinádu nalejeme na steaky a necháme aspoň dve hodiny postáť. 
3. Na prípravu dressingu si na malé kúsky pokrájame zelené papričky, pridáme limetkovú šťavu, hnedý cukor, rybaciu omáčku a nasekané lísty koriandra a všetko spolu povaríme pokým sa cukor nerozpustí. 
4. Po odležaní mäsa v marináde, si rozohrejeme panvicu a keď je dostatočne horúca, stíšime oheň a pridáme maslo. Steaky opečieme na miernom ohni podľa chuti na stupeň prepečenia.
5. Mäso po upečení necháme chvíľu odstáť a následne ho polejeme pripraveným dressingom.