Čas prípravy 40 minút
Budete potrebovať (4 porcie):
- 4 kusy steakov z roštenky
- 2 kusy veľkej červenej cibule
- 60 mililitrov červeného vína
- 35 mililitrov balzamikového octu
- 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
- 160 mililitrov olivového oleja
- čerstvá bazalka (podľa chuti)
- soľ a korenie an dochutenie
Postup:
- V miske si zmiešajte olej s cesnakom, vínom a octom. Všetko spolu poriadne premiešajte.
- Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
- Mäso natrite touto zmesou a poukladajte naň na krúžky nakrájanú cibuľu.
- V marináde by mäso malo ležať aspoň hodinu, no ideálne 4-5 hodín.
- Mäso pripravujeme na grile (ideálna na drevené uhlie).
- Stupeň prepečenie si rispôsobte vlastným preferenciám, stredné prepečenie si však vyžaduje čas grilovania približne 4 minúty z každej strany.
- Zo zvyšnej marinády môžete zredukovaním urobiť omáčku.
Podávame s prílohou podľa vlastnej chuti. Odporúčame opekané zemiaky alebo šalát z čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!
Prehľad steakov
Čím viac má mäso tuku, tým je steak šťavnatejší. Mimo tuku, ktorý je na povrchu, je pre chuť dôležitý aj tuk vo vnútri mäsa alebo vnútrosvalový tuk, ktorý sa vyznačuje tenkými bielymi čiarami, tzv. mramorovaním. Pozrite si prehľad steakov.