Kórejský hovädzo-brokolicový bowl

Na prípravu 4 porcií potrebujeme:

• 500g flank steaku 
• ¼ pohára sójovej omáčky
• 2 PL kryštálového cukru
• 1 PL kukuričného škrobu
• 1 PL medu
• 1 PL sezamového oleja
• 1 PL vody

Na prípravu prílohy potrebujeme:

• 500g čerstvej alebo mrazenej brokolice
• 3 ČL rastlinného oleja
• 1 ČL čerstvého zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 jarné cibuľky
• 1 ČL lúpaných sezamových semiačok
• ryža 

Postu:

1. Nakrájajte si flank steak naprieč šľachám na cca 5mm kúsky a dajte ich do hlbokej misky. 
2. Všetky vrchné ingrediencie na prípravu marinády spolu zmiešame, až pokým sa kukuričný škrob a cukor nerozpustia. 
3. Do misky so steakom vložíme 2 polievkové lyžičky marinády, premiešame a necháme odležať. Aj po niekoľkých minútach sa marináda dokáže dostatočne vsiaknuť do mäsa.
4. Do hlbokej panvice alebo woku vlejeme vodu, privedieme do varu a pridáme brokolicu. Pre rýchlejšie uvarenie, ktoré trvá 3min, ju prikryjeme pokrývkou. 
5. Panvicu utrite do sucha alebo použite novú, na ktorej zohrejte olej a opražte steak aspoň 1min z každej strany. Premiešame a restujeme ešte 30sec a necháme odležať. 
6. Na drobno nakrájaný cesnak a 1 polievkovú lyžicu olúpaného čerstvého zázvoru dáme na panvicu s rozohriatym olejom a pražíme cca 30sec. 
7. Do zmesi pridáme brokolicu a steak. Marinádu opäť rozšľaháme, aby sa škrob rozpustil a pridáme ku steaku. Varíme ešte 1-2min, kým omáčka nezhustne. 
8. Podávame s ryžou, posypeme sezamovými semiačkami a jarnou cibuľkou. 

Zdroj: www.thekitchn.com