Omáčka k steaku z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak je veľmi chutná a zdravá bylinka, ktorú u nás nájdete najmä vo vlhkých lesoch. Je nielen lahodnou prísadou do mnohých jedál, ale má tiež detoxikačnú schopnosť a pomáha bojovať proti žalúdočným problém a vysokému krvnému tlaku. Skúste si z neho pripraviť túto omáčku k steaku.

Budete potrebovať:

• Medvedí cesnak
• 100 ml bieleho suchého vína
• 200 ml šľahačkovej smotany
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL masla
• Štipku mletého čierneho korenia
• Štipku soli
• Mletý muškátový oriešok
• Šťavu z citróna (nie citrodeko)

Postup:

1. Medvedí cesnak umyte a nahrubo nakrájajte.
2. Na panvicu nalejte pár kvapiek oleja.
3. Pridajte pripravený medvedí cesnak.
4. Chvíľu ho orestujte na panvici.
5. Pridajte mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový oriešok a štipku soli.
6. Prilejte biele víno (ak chcete, aby bola omáčka „nealko“, pridajte namiesto vína šťavu z jedného citróna. Rozhodne však použite jednu z týchto ingrediencií, bez nich bude omáčka bez chuti).
7. Po odparení vína, prilejte sladkú smotanu.
8. Na záver ešte pridajte maslo a 3 minúty povarte. 
9. Hmotu ešte rozmixujte a podľa potreby dochuťte koreninami, soľou či šťavou z citróna.

Dobrú chuť!