Sviečkovica poliata balsamicom so šampiňónmi

Tento nie veľmi drahý kus hovädzieho mäsa, má výbornú krehkú štruktúru, teda je ideálny na nasiaknutie marinád ako napr. táto sójovo - balsamicová, ktorá má slanú no zároveň štipľavú chuť. 

Na prípravu 4 porcií potrebujeme:

• 1,5kg sviečkovice 
• ¼ pohára sójovej omáčky 
• 1PL cukru
• 2 hlavičky cesnaku
• rastlinný olej 
• 2 PL balsamica
• 1 ČL dijónskej horčice
• 500g šampiňónov
• 2 PL nesoleného masla 
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Sviečkovicu si nakrájame na menšie kúsky, cca 7,5cm hrubé. 
2. Vysušené ich poukladáme rovnomerne do zapekacej misy. 
3. Vo väčšej miske si zmiešame, sójovú omáčku, 2 PL rastlinného oleja, balsamico, popučený cesnak, cukor, dijónsku horčicu, ½ ČL soli, ¼ ČL čierneho korenia. 
4. Celú zmes vylejeme na steaky v zapekacej mise. 
5. Steaky v zmesi pootáčame, aby nasiakli. 
6. Zakryjeme ich alobalom a necháme v chladničke 1-4 hodiny. 
7. Po vytiahnutí ich vysušíme. 
8. Zohrejeme si panvicu a olej a steaky upečieme 3-4min z oboch strán a necháme odstáť zakryté alobalom. 
9. Do woku pridáme nakrájané šampiňóny a pečieme cca 5min, pokým nezhnednú.
10. Polejeme ich 2 PL balsamica a necháme zovrieť po dobu 1min.
11. Odstavíme wok z pece, pridáme na huby nesolené maslo, pomiešame, osolíme a okoreníme.
12. Podávame spoločne so steakom a s čerstvými bylinkami. 

Zdroj: video.apartmenttherapy.com